Speisekarte
Kulinarik von JaVi
Unsere Speisekarte vereint die feine Präzision Japans mit der aromatischen Vielfalt Vietnams. Freuen Sie sich auf hausgemachte Vorspeisen, frische Sommerrollen, knusprige Teigtaschen, duftende Pho- und Ramen-Suppen sowie würzige Reis- und Nudelgerichte mit Zitronengras, Kokos-Curry, frischen Kräutern und knackigem Gemüse.
Im Mittelpunkt stehen außerdem unsere Sushi- und Sashimi-Spezialitäten: von klassischen Maki und Nigiri über cremige Inside-Out-Rollen bis zu flambierten JaVi Spezial-Rollen und knusprigen Crispy Rolls. Ob leicht und frisch, warm und aromatisch oder raffiniert und außergewöhnlich – bei JaVi findet jeder seinen persönlichen Genussmoment.
Unsere Favoriten
Diese Auswahl zeigt Gerichte, die immer wieder begeistern: charakterstark, fein abgestimmt und mit spannenden Kontrasten auf dem Teller. Perfekt für alle, die JaVi von seiner besonders genussvollen Seite kennenlernen möchten.
Vorspeisen
NEM THIT
Frühlingsrollen mit fein gehacktem Hühnchen, Garnelen, Morcheln, Karotten, Shiitake Pilze und Glasnudeln, dazu Chili-Limetten- Dip
SOFTSHELL CRAB
Butterkrebs I Tempura I Limette I Chili-Mayo I Frühlingslauch
TATAR DUETT
Lachs I Thunfisch I Avocado I Gurken I Mango I Dill I Kürbis- und Pinienkernen
GOI DU DU
grüner Papaya Salat, Garnelen, geröstete Erdnüsse, Koriander
Hauptspeisen
SHOYU RAMEN
Weizennudelsuppe auf Soja-Basis mit Pak Choi, Ei, Seetang und Rindfleisch
PHO GA
traditionelle Nudelsuppe nach vietnamesischem Hausrezept mit Reisbandnudeln, Hühnchenfleisch, Koriander, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen
BUN HAISAN
Reisnudeln I Garnelen I Jakobsmuscheln I Lachs I Ananas I Kirschtomaten I Frühlingslauch I Dill
Sushi Rollen
OGAWA
Garnelen in Tempura- Mantel mit Mango, Avocado und Frischkäse bedeckt mit Feuerlachs
MURAKAMI
Surimi, Frischkäse, Gurken, Schnittlauch und Mango, ummantelt mit Lachs und Thunfisch
SATO
Tempura-Garnelen, Frischkäse, Mango, Gurken und Schnittlauch, bedeckt mit Seeaal und Reispapier
MIYAGI
Surimi, Mango, Avocado, Frischkäse und Lachs in knusprigem Tempura-Mantel